Переваги і недоліки посуду з різних матеріалів:
1. Керамічний посуд: Це чудовий винахід в Китаї і використовується найбільше.
Методи виробництва керамічного посуду поділяються на три типи: колір на глазурі, колір під глазур'ю та колір глазурі. Що таке кольори на глазурі, глазурі та під глазур'ю? Поверхня порцеляни гладка і яскрава, чому? Це пов'язано з тим, що він покритий шаром емалі. Як випливає з назви, колір на глазурі - це пофарбований візерунок, прикріплений до поверхні глазурі, колір у глазурі - це пофарбований візерунок, розплавлений в середині глазурі, а колір під глазур'ю - пофарбований візерунок на підлісковому керамічному тілі. Ми бачимо, що візерунки також пофарбовані на поверхню посуду, деякі гладкі і плоскі, деякі мають виступаючий сенс, а також є чітке відчуття нерівності при дотику вручну. Колір на глазур'ю полягає в тому, щоб пофарбувати візерунок на обпаленому порцеляновому корпусі, а потім зафіксувати його високотемпературним нагріванням. Якщо майстерність не відмінна, посуд на глазурі колір зношується або лущиться через деякий час. Крім того, деякі пігменти на глазурі містять шкідливі метали, такі як свинець і кадмій. Ці шкідливі елементи легко розчиняються при приготуванні кислої їжі, що шкідливо для здоров'я. Тому при покупці щоденного використання порцеляни найкраще купувати передові технології і використовувати екологічно чисті пігменти. Для щоденного використання порцеляни також можна вибрати керамічний посуд з підстилковим кольором і підстилковим кольором.
2. емаль посуду:
Він стійкий до кислотної і лугової корозії і володіє стабільними хімічними властивостями. Однак емальований посуд виготовляється з залізних виробів, що стріляють емаллю, а емаль містить такі сполуки, як свинцевий силікат, які шкідливі для організму людини.
3. Дерев'яний посуд:
Економічні і практичні, але легко забруднюються і важко чистяться, крім дерев'яних панелей, паличок і т.д. Дерев'яний посуд використовується рідше.
4. Бамбуковий посуд:
Найбільш використовуваними є бамбукові палички, які є економічними і практичними, і не витрачають деревину, але їх слід тримати сухими, інакше вони схильні до цвілі. Особливо на півдні, в дощову і вологу пору року, слід звернути увагу на їх миття і поміщення в провітрюване місце.
5. Пластиковий посуд:
Перевагами є легкий, красивий зовнішній вигляд, непросто зламати, і низька ціна, і глибоко люблять люди. Однак пластиковий посуд в основному виготовляється з полівінілхлориду та інших полімерних матеріалів з добавками. Якщо мономер вінілхлорид не видаляється чисто або добавки використовуються неправильно, це також поставить під загрозу здоров'я людини. Нетоксичний пластиковий посуд виготовляється з сировини, такої як поліетин, поліпропілен і меламін. Він виготовляється з меламінової (меламінової) формальдегідної смоли в якості основної сировини, додаючи відповідну кількість наповнювачів целюлози і барвників та інших допоміжних матеріалів. Він нетоксичний, несмачний, а також кислото-лугостійкий.
6. Скляний посуд:
Чисті та гігієнічні, як правило, вільні від токсичних речовин. А ось скляні столові прибори крихкі, а іноді і «пліснява». Це пов'язано з тим, що скло тривалий час розмивається водою, а силікат натрію в склянці вступає в реакцію з вуглекислим газом в повітрі, утворюючи кристали білої вуглекислої кислоти, які шкідливі для здоров'я людини і повинні часто змиватися лужними миючими засобами.
7. Залізний посуд:
Взагалі кажучи, залізний посуд не токсичний. Однак слід зазначити, що залізний посуд схильний до іржі, а іржа може викликати нудоту, блювоту, діарею, розлад, поганий апетит та інші симптоми; крім того, не підходить використовувати залізні ємності для утримання кулінарного масла, оскільки масло занадто довго зберігається в залізному посуді. Легко окислювальне погіршення.
8. Алюмінієвий посуд:
Алюмінієві вироби широко використовуються завдяки своїй легкості, довговічності, високій якості і низькій ціні. Хоча немає повних даних наукових досліджень, щоб довести зв'язок між алюмінієвим посудом і здоров'ям людини, більшість експертів вважають, що надмірне накопичення алюмінію в організмі людини прискорить старіння людини і буде шкідливим для здоров'я. Тому при використанні алюмінієвого посуду не шкребти його. Якщо зішкребти алюмінієві чіпси, краще їх не їсти. Крім того, алюмінієвий посуд не слід готувати з кислими і лужними продуктами, інакше алюміній буде розчинятися у великих кількостях.
9. мідний посуд:
Зовнішній вигляд чудовий, колір схожий на золото, і він дуже стильний, наприклад, мідний гарячий горщик, який користується великою популярністю серед людей. Мікроелементи міді, розчинені при приготуванні їжі в мідному горщику, корисні для організму людини. Однак після іржавіння міді можна давати «патину» (основний ацетат міді) і синій галун (мідний купорос). І вердигріс, і синій галун отруйні і можуть викликати нудоту, блювоту і навіть отруєння. Тому мідний посуд з патиною слід зняти перед використанням.
10. Посуд з нержавіючої сталі:
Красивий, легкий і довговічний, зносостійкий і не іржавий, він дуже популярний серед людей. Нержавіюча сталь - це залізохромний сплав, змішаний з нікелем, молібденом, титаном та іншими металами. Деякі метали не корисні для людського організму. Тому при його використанні слід довго не зберігати сіль, соєвий соус, оцет і т.д., адже ці продукти містять електроліт з нержавіючої сталі, який буде довго реагувати з нержавіючою сталлю, щоб шкідливі речовини розчинилися.
1. Купуючи керамічний посуд, найкраще вибирати посуд з білою внутрішньою стінкою без пігменту на глазурі. Нещодавно куплений керамічний посуд можна замочити і відварити 4% оцтовою водою, яка може видаляти шкідливі речовини. Купуючи керамічний посуд, вибирайте вироби з тонкою обробкою, щільним зовнішнім виглядом, рівномірним блиском, гладкою поверхнею, рівномірним і твердим шаром глазурі. Найкраще вибирати продукти з передовими технологіями і екологічно чистими пігментами.
2. Не вибирайте яскраво забарвлений пластиковий посуд. Згідно з тестуванням, кольорові візерунки деяких пластикових посуду містять свинець, кадмій та інші елементи важкого металу, що перевищують норму. Тому намагайтеся вибирати безбарвний і без запаху пластиковий посуд без декоративних візерунків. Крім того, купуючи локшину для миски швидкого приготування, зверніть увагу на позначку на дні миски. Якщо відмітка «ПС» (полістирол) або «РР» (поліпропілен), можна використовувати її з упевненістю. Спінена пластикова чаша містить піноутворюючий засіб. Після замочування в гарячій воді шкідливі речовини в піноутворювачі розчиняться і потраплять в організм людини з їжею. На додаток до того, що вони не деградують, одноразові пінопластові ланч-бокси також мають вищезазначені проблеми, тому їх заборонено використовувати.
3. Не вибирайте палички для фарби. Пофарбовані палички, хоча і дуже декоративні, не бажані з точки зору здоров'я. Тому що фарба містить свинець, кадмій та інші токсичні речовини. Людям краще використовувати бамбукові або дерев'яні палички, які нефарбовані та гігієнічні.
4. Антипригарні сковороди, рисові плити і т.д. не підходять для сухого горіння. Внутрішня стінка антипригарної сковороди і рисової плити являє собою пластикове покриття з політетрафторетилену. При нагріванні вище 400 °C покриття може виділяти токсичний газ тетрафторетилен. Тому люди не повинні дозволяти антипригарним сковородам і рисовим плитам горіти порожніми.
5. Залізний і алюмінієвий посуд не слід використовувати разом. Хоча залізний посуд безпечний, якщо його використовувати в поєднанні з алюмінієвим посудом, він принесе більшу шкоду людському організму. Оскільки алюміній і залізо є двома металами з різною хімічною активністю, коли вода присутня, алюміній і залізо можуть утворювати хімічну батарею, що призводить до того, що в їжу надходить більше іонів алюмінію. Тому посуд, такий як алюмінієві ложки, алюмінієві лопати і залізні каструлі, не слід використовувати разом.
Існує безліч видів посуду, кожен зі своїми плюсами і мінусами. Прийнято вважати, що алюмінієві горщики слід використовувати якомога менше, горщики з нержавіючої сталі слід використовувати для приготування їжі, залізні горщики і мідні горщики використовувати для приготування їжі, а запіканки використовувати для супів і рагу.
якщо вас цікавить титанова вилка посуду, палички, ложка або ніж, ви можете надіслати нам електронний лист: zhangjixia@bjygti.com
